L’essoreuse à salade telle que nous la connaissons aujourd’hui, avec son système centrifuge, existe depuis les années 70.
A quoi sert d’essorer une salade ? C’est tout simplement afin d’éviter que la vinaigrette ne glisse sur la salade et ne se dilue trop dans l’excès d’eau.
Mais alors, comment faisions-nous avant et comment faire si nous n’en avons pas.
Et bien tout simplement dans un chiffon (sans ecraser la salade, bien sur) ou bien dans une passoire que l’on secoue dans le sens vertical.
Personnellement je me suis débarrassée de mon essoreuse qui en plus de prendre de la place, était en plastique. J’utilise désormais un torchon ou bien ma passoire en métal et je conserve ensuite ma salade dans un sac en tissu, au réfrigérateur.
